Mustikka-kauramuffinit

MAANANTAI 9.9.2013

Lauantaina tosiaan olin koulussa joten silloin en ehtinyt tai edes jaksanut tehdä ja eilen oli vain laiska päivä :) Tänään sitten tein muffineja, ja joku edelliseen postaukseen ehdotti voisarvia eli niitä teen myös tässä joku päivä.

MUSTIKKA-KAURAMUFFINIT

2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivijauhetta
125 g pehmennyttä voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2-3 rkl maitoa

1-2 dl kaurahiutaleita
n. 2 dl mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää voi. Sekoita voi ja jauhot sormin rakeiseksi taikinaksi.
3. Sekoita mukaan sokeri ja sen jälkeen kananmunat. Lisää maito jotta seoksesta tulee tasainen.
4. Lisää lopuksi kaurahiutaleet ja mustikat. Lisää marjat jäisinä jotta taikina ei värjäydy.
5. Annostele seos vuokiin lusikalla ja paista muffineita 10-15 miuuttia.

En kehdannu ottaa omista muffineistani kuvaa koska marjat oli ehtineet sulaa ja taikina värjäytyi liilaksi jonka takia myös muffinit värjäytyivät ihan sinisiksi. Suosittelen siis todellakin lisäämään ne marjat jäisinä.

Jassu

Mustikkapiirakkaa!

SUNNUNTAI 21.7.2013

Tosiaan, oltiin tossa eilen siellä metsässä rämpimässä mulle niitä kasveja kasvioon ja löydettiin samalla tosi hyvä mustikkapaikka. Tuli kerättyä hiukan päälle puoltoista litraa mustikoita, en mä nyt tiedä onko se HYVIN mutta tulipa kumminkin :3 Tehtiin osasta mustikoista sitten mustikkapiirakka joka ei kyllä onnistunut ihan niin kuin toivoin. Hyvää oli silti, ei käy kieltäminen. Tässäpä teille ohje:

MUSTIKKAPIIRAKKA:

4 kananmunaa
3 dl sokeria
½ dl maitoa
1½ dl juoksevaa margariinia
4½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

MUSTIKKAPIIRAKAN TÄYTE:

1 l mustikoita
2 dl sokeria
3 dl perunajauhoja

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (vaahto on valmista kun se on vaaleaa).
2. Sekoita jauhot ja vanilliinisokeri kulhossa ja lisää vaahdon joukkoon. Sekoita.
3. Lisää maito ja juokseva margariini.
4. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauho kulhossa ja levitä taikinan päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Toi muhkuraisuus johtuu siitä, kun osa mustikoista meni ton piirakan sisälle. Suosittelen että teette piirakan ja annatte sen olla uunissa hetken ennen mustikoiden lisäämistä, niin ne saattaa jäädä nätisti tohon päälle :3

Jassu