Sydämen surujen muffinit

SUNNUNTAI 17.11.2013

SYDÄMEN SURUJEN MUFFINIT

Kuivat aineet:
2½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta
½ tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
1/4 tl suolaa

Kosteat aineet:
75 g sulatettua margariinia (n. 3/4 dl)
125 g (½ prk) maitorahkaa
1/4 dl maitoa
1 kananmuna

Lisäksi:
n. 70 g leivontasuklaata

1. Laita uuni kuumenemaan 175° C:seen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kosteat aineet keskenään.
3. Kaada kosteat aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita vielä.
5. Annostele ruokalusikoilla taikinaa muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.

Jassu

Porkkanaleivokset

PERJANTAI 11.10.2013

Tässä ois teille taas yks ohje :) Näistä tuli oikeesti ihan sikahyviä ja jos ei tykkää porkkanasta tai ananaksesta, nehän voi jättää pois ;)

PORKKANALEIVOKSET

3 kananmunaa

2 dl sokeria

150 g margariinia tai voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

1/4 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

3-4 dl hienoa porkkanaraastetta

1 dl ananasmurskaa

KUORRUTUS

100g pehmeää sulatejuustoa tai tuorejuustoa

1 prk (2dl) maitorahkaa

2 dl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

PINNALLE

Manteli- tai pähkinärouhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen,

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää sulatettu rasva taikinaan.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

5. Lisää hienoksi raastetut porkkanat ja ananasmurska taikinaan.

6. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

7. Paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä.

8. Valmista kuorrutus: notkista sulate- tai tuorejuusto.

9. Lisää juustoon rahka, tomusokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi.

10. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle.

11. Halutessasi voit ripotella kuorrutteen päälle manteli- tai pähkinärouhetta.

12. Leikkaa levy neliöiksi.

 Jassu

LOKAKUU!!

TORSTAI 3.10.2013

Lokakuu tuli sitten viimein (ei kyllä ois tarvinnu!). Ilmat kylmenee mut se on toisaalta ihan hyvä juttu, koska saa taas kaivaa ne iki-ihanat villapaidat esille ♥ Joop. Oli mulla ihan asiaakin, nimittäin tein tossa eilen kääretorttua pitkästa aikaa ja siitä tuli aivan sikahyvää :) Pistän tähän sen ohjeenkin mut sitä ennen kerron nää tylsät kuulumiset lokakuun alusta. Meillä oli siis viime viikolla englannin koe josta sain 9 (jee!) ja tiistaina oli terveystiedon koe. Matikankokeita ei olla vieläkään saatu vaikka ne tehtiin jo ainaki kaks viikkoo sitten. Se meni varmaan ihan pyllylleen mut terveystiedosta mulla on aika hyvät fiilikset! :) Ens viikolla ois tiedossa ruotsin koe ja kahden viikon päästä saksan koe, muita kokeita en nyt tähän hätään muista enkä ees tiiä onko meillä muita kokeita ennen syyslomaa. 18.10 meillä on myös taksvärkkipäivä enkä tiiä mihin meen tienaan rahaaaa, varmaan jään kotiin haravoimaan jne, jos saa. Mutta nyt se ohje! ;)

SUKLAAKÄÄRETORTTU

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 dl kermaa
1 dl maustamatonta rahkaa
sokeria / vanilliinisokeria
(1-2 banaania)

1, Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti.
4. Kaada taikina uunipellille ja paista sitä uunin keskitasolla 5-8 minuuttia.
5. Kumoa valmis torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota toinen paperi.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon rahka ja sokerit.
7. Levitä täyte jäähtyneen tortun päälle. Rullaa kääretorttu rullaksi.

HUOM! Jos haluat täytteeseen banaania, 1-2 riippuen pidätkö banaanista vai et, suosittelen muussaamaan ne banaanimössöksi. Jos haluat lisätä banaanit täytteen päälle, viipaloi ne, laita täytteen päälle ja kääri vasta sitten rullalle.

Jassu

Mustikka-kauramuffinit

MAANANTAI 9.9.2013

Lauantaina tosiaan olin koulussa joten silloin en ehtinyt tai edes jaksanut tehdä ja eilen oli vain laiska päivä :) Tänään sitten tein muffineja, ja joku edelliseen postaukseen ehdotti voisarvia eli niitä teen myös tässä joku päivä.

MUSTIKKA-KAURAMUFFINIT

2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivijauhetta
125 g pehmennyttä voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2-3 rkl maitoa

1-2 dl kaurahiutaleita
n. 2 dl mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää voi. Sekoita voi ja jauhot sormin rakeiseksi taikinaksi.
3. Sekoita mukaan sokeri ja sen jälkeen kananmunat. Lisää maito jotta seoksesta tulee tasainen.
4. Lisää lopuksi kaurahiutaleet ja mustikat. Lisää marjat jäisinä jotta taikina ei värjäydy.
5. Annostele seos vuokiin lusikalla ja paista muffineita 10-15 miuuttia.

En kehdannu ottaa omista muffineistani kuvaa koska marjat oli ehtineet sulaa ja taikina värjäytyi liilaksi jonka takia myös muffinit värjäytyivät ihan sinisiksi. Suosittelen siis todellakin lisäämään ne marjat jäisinä.

Jassu

Raparperi-appelsiinijuustokakku

TIISTAI 20.8.2013

NONIIN! Tässä teille se kakun ohje jonka lupasin viikko, kaksikin sitten! :D Ja viime postauksessa lupasin aktivisoitua tän blogin kanssa ja niin myös käy. Piste. :3

RAPARPERI-APPELSIINIJUUSTOKAKKU

 POHJA

175 g kaurakeksejä
75 g voita

TÄYTE

2 rs appelsiinituorejuustoa
2 tlk vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
2 liivatelehteä
1/2 dl appelsiinimehua

PINNALLE

250 g tuoretta raparperia
1 dl vettä
3/4dl sokeria
3 liivatelehteä
(mansikoita)

1. Jauha keksit monitoimikoneen leikkuuterällä tai murskaa ne muovipussin sisällä hienoksi muruksi.
2. Sulata voi miedolla lämmöllä pienessä kattilassa ja anna hieman jäähtyä. Sekoita voisula keksinmurujen joukkoon.
3. Kiinnitä irtopohjavuoan pohjan (halkaisija 24 cm) päälle leivinpaperi. Levitä keksinmurut vuokaan ja taputtele tasaiseksi pohjaksi. Nosta pohja kylmään kovettumaan.
4. Pane täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita juuston kanssa hyvin sekaisin. Mausta vanilliinisokerilla.
5. Kuumenna appelsiinimehu pienessä kattilassa. Purista liivatelehdistä vesi tarkkaan pois ja liuota lehdet mehuun. Anna seoksen hiukan jäähtyä ja kaada se ohuena nauhana hyvin sekoittaen juustotäytteen joukkoon. Levitä täyte kovettuneen pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä vuoka foliolla ja nosta kylmään kovettumaan vähintään tunniksi.
6. Paloittele raparperin varret kattilaan 1-2 sentin paloiksi. Mittaa päälle vesi ja sokeri. Keitä raparperit pehmeäksi soseeksi 5-10 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä.
7. Pane liivatelehdet pehmenemään kuten edellä. Ota soseesta noin 1/2 dl ja kuumenna se. Liuota vedestä puserretut liivatelehdet kuumaan soseeseen. Sekoita liivateseos jäähtyneen soseen kanssa. Lusikoi sose tasaiseksi kerrokseksi juustokakun pinnalle. Nosta kakku takaisin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
8. Irrota reuna vuoasta ja nosta raparperi-appelsiinijuustokakku tarjoiluvadille. Koristele halutessasi mansikoilla.

TÄLLÄNEN PITI TULLA:

TÄLLÄNEN TULI:

Jassu

Mustikkapiirakkaa!

SUNNUNTAI 21.7.2013

Tosiaan, oltiin tossa eilen siellä metsässä rämpimässä mulle niitä kasveja kasvioon ja löydettiin samalla tosi hyvä mustikkapaikka. Tuli kerättyä hiukan päälle puoltoista litraa mustikoita, en mä nyt tiedä onko se HYVIN mutta tulipa kumminkin :3 Tehtiin osasta mustikoista sitten mustikkapiirakka joka ei kyllä onnistunut ihan niin kuin toivoin. Hyvää oli silti, ei käy kieltäminen. Tässäpä teille ohje:

MUSTIKKAPIIRAKKA:

4 kananmunaa
3 dl sokeria
½ dl maitoa
1½ dl juoksevaa margariinia
4½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

MUSTIKKAPIIRAKAN TÄYTE:

1 l mustikoita
2 dl sokeria
3 dl perunajauhoja

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (vaahto on valmista kun se on vaaleaa).
2. Sekoita jauhot ja vanilliinisokeri kulhossa ja lisää vaahdon joukkoon. Sekoita.
3. Lisää maito ja juokseva margariini.
4. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauho kulhossa ja levitä taikinan päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Toi muhkuraisuus johtuu siitä, kun osa mustikoista meni ton piirakan sisälle. Suosittelen että teette piirakan ja annatte sen olla uunissa hetken ennen mustikoiden lisäämistä, niin ne saattaa jäädä nätisti tohon päälle :3

Jassu

Cupcakemonster part 1

SUNNUNTAI 14.7.2013

Hihii, tein perjantaina kuppikakkuja. Niistä piti tulla todella näyttäviä, ns. "kutsujen kunkkuja", mutta kuorrute meni vähän eri tavalla mitä kuvassa. No eipä kai sen tarkotus olekkaan se, että tulee tismalleen samanlainen kuppikakku kuin mitä ohjeen kuvassa on. Tähänkään en keksi muuta aihetta niin tässäpä teille kuppikakkuohje:

Ainekset:

• 125 g (n. 2 dl) vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu 1 tl leivinjauhetta
• 125 g pehmennyttä voita
• 125g (n. 1,5 dl) sokeria
• 2 kananmunaa
• muutama tippa vaniljaesanssia
• 2-3 rkl maitoa

Koristeluun:

• kermaa
• koristelurakeita

Muut tarvikkeet:

• pursotin / pursotinpussi


1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää voi. Sekoita voi ja jauhot sormin rakeiseksi taikinaksi. Voit myös käyttää sähkövatkainta.
3. Sekoita mukaan sokeri ja sen jälkeen kananmunat. Lisää lopuksi vaniljaesanssi ja maito, jotta seoksesta tulee tasainen.
4. Annostele seos vuokiin lusikalla. Paista kuppikakkuja 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja jätä ne sitten jäähtymään.
5. Kun kakut ovat jäähtyneet, vatkaa kerma vaahdoksi, siirrä se sitten purostuspussiin ja pursota vaahto kakkujen päälle.
6. Koristele.

Jassu

Karamellikakkuset

LAUANTAI 13.7.2013

Leivoin eilen karamellikakkusia, eli toisinsanoen kaurakeksejä koska vietettiin tänään iskän synttäreitä. Tai no, kutsuttiin vaan sukulaisia kylään ja sillee. Näistä kekseistä tuli tosi hyviä, ja kun en tänään mitään erikoisempaa aihetta keksinyt niin tässäpä nyt ohje karamellikakkusiin eli kaurakekseihin!

Aineet 1

4 dl sokeria
1 dl kermaa
1 dl siirappia
4 dl kaurahiutaleita
3 dl sulatettua margariinia

Laita aineet kattilaan miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes seos on tasaista.

Aineet 2

4 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita aineet keskenään ja lisää toisen seoksen joukkoon. Sekoita. Nostele taikinasta kakkusia leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Keksit leviävät uunissa, joten jätä jokaisen keksin ympärille reilusti tilaa. Paista keksejä 150 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Jassu